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レシピ

定番!鶏の唐揚げ

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定番!鶏の唐揚げ

外はカリッと、中はジューシーに仕上がる定番の唐揚げレシピです。
お弁当や夕食のおかずにもぴったり。

材料(4-5人分)

  • 鶏もも肉orむね肉 800g
  • ●おろしにんにく 1かけ
  • ●おろししょうが 1かけ
  • ●醤油 40ml
  • ●酒 40ml
  • 小麦粉 80g
  • 片栗粉 60g
  • 油 適量

作り方

  1. 鶏肉を一口大にカットし、●と一緒に漬け込む。
  2. 小麦粉と片栗粉をざっくり混ぜたあと、鶏肉を投入してさらに混ぜる。
  3. 180度に熱した油に鶏肉を投入し、もも肉は中火、胸肉は中弱火で揚げる。
  4. 時々返しながら揚げて、全体が色付いて泡が細かくなってきたらバットにあげる。
  5. ペーパータオル等で余分な油をとってお皿に盛りつけて完成!
  6. 付け合わせにキャベツの千切りを敷くと余分な油も吸って見栄えもGood!