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レシピ

むね肉のチキンカツ

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むね肉のチキンカツ

しっとり柔らかな鶏むね肉を、サクサク衣で包んだチキンカツです。
油切れがよく、あっさりとした味わいでお子さまにも人気。
ソースやタルタルなど、お好みの味付けで楽しめます。

材料(4-5人分)

  • 鶏むね肉 2枚
  • 塩こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 鶏むね肉は厚みをそろえるように開き、食べやすい大きさに切る。
  2. 両面に塩こしょうをふり、軽く下味をつける。
  3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. フライパンまたは鍋に油を170〜180度に熱し、衣をつけた鶏肉を揚げる。
  5. きつね色になったら裏返し、全体がカリッとするまで中火で揚げる。
  6. 油をよく切り、食べやすくカットしてお皿に盛りつける。
  7. 千切りキャベツやレモンを添えると、見た目もさっぱり美味しく仕上がります。